Quando si parla di ortofrutta di quarta gamma, Conor rappresenta da sempre un punto di riferimento per fornire soluzioni al settore della ristorazione. Con oltre 60 anni di esperienza nella fornitura di prodotti ortofrutticoli per il canale Ho.Re.Ca, l’azienda conosce a fondo le esigenze delle diverse tipologie di cucina e offre un servizio di consulenza personalizzata, volto a individuare le soluzioni più adatte per ogni cliente. Essendo leader tra le aziende IV gamma in Italia, Conor garantisce una capillarità e una qualità senza pari.
Conor ha compreso quanto il risparmio di tempo sia un fattore strategico per le imprese della ristorazione, strettamente legato all’ottimizzazione dei costi e all’efficienza operativa. Da questa consapevolezza nasce un’offerta costruita su misura, che include la linea di produzione frutta di IV gamma a marchio Fresco Senso, pensata per garantire qualità, praticità e sicurezza soprattutto nei mesi estivi.
Fresco Senso: la linea di IV gamma distribuita da Conor
La linea di frutta di IV gamma Fresco Senso comprende più di 40 referenze selezionate secondo i più elevati standard qualitativi. La frutta viene lavata, sanificata, mondata, porzionata e confezionata in un ambiente controllato, per garantire un prodotto fresco, pratico e pronto all’uso.
Il processo legato alla produzione IV gamma è strutturato per assicurare la massima continuità qualitativa e rispondere in modo flessibile alle esigenze del mercato, sia in termini di tipologie di prodotto che di grammature, packaging e tempistiche di consegna. Come per tutte le principali aziende produttrici iv gamma, l'efficienza tecnologica gioca un ruolo cruciale nel soddisfare i severi requisiti dei clienti Ho.Re.Ca.
Come garantiamo qualità e sicurezza nella produzione frutta IV gamma
La IV gamma nasce da una gestione attenta dell’intera filiera, dalla selezione della materia prima fino alla distribuzione del prodotto finito, rispettando meticolosamente l'attuale normativa dei prodotti IV gamma per la tutela del consumatore.
La frutta viene pianificata e coltivata nelle varietà più adatte per garantire standard qualitativi elevati. Conor collabora con produttori italiani selezionati per il prodotto locale e con partner affidabili per la frutta esotica.
Una volta arrivata nello stabilimento di San Pietro in Casale (BO), che si estende su circa 4.000 mq, la materia prima viene sottoposta a un accurato controllo qualità da parte di personale specializzato.
Grazie a un impianto tecnologicamente avanzato che mantiene costante la temperatura durante tutto il processo, è possibile preservare la freschezza e le caratteristiche organolettiche del prodotto, evitando alterazioni e superando con successo le sfide nella gestione della catena del freddo della IV gamma.
Ogni frutto viene poi lavorato secondo procedure dedicate: lavaggio, sanificazione, selezione, taglio e confezionamento avvengono nel rispetto di rigorosi standard qualitativi. A garanzia della sicurezza alimentare, sono previsti ulteriori controlli con metal detector per escludere la presenza di corpi estranei, mentre un ultimo controllo viene effettuato in fase di etichettatura.
IV gamma estiva: la risposta di Conor alle esigenze della ristorazione moderna
La linea di IV gamma a marchio Fresco Senso e tutti i pratici formati in gastro da 1kg fino a 3kg rappresentano una risposta concreta alle esigenze della ristorazione moderna: un prodotto pratico, sicuro e pronto all’uso, che consente di ridurre i tempi di preparazione senza rinunciare alla qualità.
Una soluzione ideale soprattutto nel periodo estivo, quando velocità di servizio, freschezza e costanza qualitativa diventano elementi fondamentali per supportare il lavoro di chef e operatori del settore.